Tous nos vins proviennent des raisins du Domaine, issus de nos vignes en propriété et sont élevés en foudre bois ou en barriques de 11 à 22 mois avant d’être mis en bouteille au Domaine. Différents cépages y sont cultivés tel que le Chasselas, le Chardonnay, le Viognier, le Sauvignon Blanc, le Pinot Noir, Le Gamay, le Gamaret, le Garanoir, le Merlot, le Cabernet Franc et la Syrah. Plus de onze hectares réunis à Lavaux sur 4 appellations : Villette, Epesses, St-Saphorin et Lutry, ainsi que deux hectares supplémentaires situés aux Coteaux de l’Orbe pour le Gamay. Les vins sont issus d’une culture raisonnée avec travail des sols et vendanges manuelles pour en extraire le meilleur fruit possible, laissant à chacun son propre goût de terroir, tous classés en « Grand Cru ».
Le Millésime 2011
Un millésime capricieux tel que la météo le fut durant cette année 2011, des maturations en vigne arrivant à terme tardivement, un millésime qui s’est fait gentiment pour finir avec des vins tout en finesse et aux arômes francs.
